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Abendgericht: Gefüllte Riesenchampignons

Zum Grillen gehört schon längst nicht mehr nur Fleisch. Wie wär‘s zur Abwechslung mal mit gefüllten Riesenchampignons? Der Pfirsich gibt dem ganzen Gericht zudem eine erfrischende Note.

Zutaten

Für 4 Personen

  • 4 Riesenchampignons
  • 200 g Ziegenkäse mit Honig
  • 1,5 Pfirsiche
  • 1 Handvoll Pistazien
  • 2 Zweige frischer Thymian
Zutaten

So bereitest du die Riesenchampignons zu

1 · Die anderthalb Pfirsiche in Würfel schneiden. Die Pistazien feinhacken und die Blätter von den Thymianzweigen abrebeln. In einer Schüssel den Ziegenkäse mit den Pistazien und dem Thymian vermischen.

2 · Die Riesenchampignons mit dem Ziegenkäsemix füllen. Die Pfirsichstücke auf die Champignons verteilen. Die Champignons einzeln in Aluminiumfolie einpacken und etwa 10 Minuten auf dem Grill garen.

3 · Dazu passt ein Salat aus Kopfsalat, Pfirsich, Ziegenkäse und Pistazien.

Tipp! Die Riesenchampignons können auch in einer Aluminiumschale auf den Grill gestellt werden.

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samenwerking met Foodlies Duits

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Lisa von FoodLies entwickelt

Dürfen wir kurz vorstellen: Lisa, stolzer Gründer von FoodLies. Bei diesem Unternehmen dreht sich alles um gesunde Ernährung. Als Rezeptentwicklerin und Food-Fotografin entwickelt Lisa leckere und vor allem gesunde Rezepte. Lisa ist zudem auch Ernährungsberaterin und gibt praktische Tipps zur Ernährung im Allgemeinen und zu einer gesunden Einstellung zum Thema Essen.

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