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Mittagsgericht: Gesunde Nudeln zum Mitnehmen

Magst du auch gerne Nudeln? Warme Nudeln für unterwegs kannst du dir jetzt ganz einfach mitnehmen: Im Thermo-Lunchpot von Mepal. Der Thermo-Lunchpot hält deine Speisen bis zu 6-8 Stunden warm, perfekt für die Verpflegung unterwegs. Schau dir mal das unten stehende Rezept für ein leckeres Nudelgericht an!

Zutaten

  • 1/3 Chilischote
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 70 g Nudeln, z.B. Mie-Nudeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Scheiben frischer Ingwer
  • 30 g Bohnensprossen
  • 100 g Zuckerschoten
  • 1 rote Paprika
  • 16 Eismeergarnelen
  • 4 EL Sojasauce
  • Cashewnüsse
  • Sesamsaat

+/- 2 Portionen

Zutaten

So bereitest du die Nudeln zu

1 · Die Zuckerschoten putzen und waschen, die Paprika in Würfel und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

2 · Die Chili, den Ingwer sowie Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl sanft anschwitzen (ein wenig von der Frühlingszwiebel zum Garnieren beiseitelegen).

3 · Das Gemüse hinzugeben und alles unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten.

4 · Danach die Garnelen dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Zwischendurch die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Die abgeschütteten Nudeln (etwas Kochwasser aufbewahren!) zu den Garnelen geben und miteinander verrühren.

5 · Mit Sojasauce würzen sowie etwas Nudelkochwasser und ein wenig Sonnenblumenöl dazurühren. Alles gut miteinander vermischen.

Im Deckel: Cashewnüsse, Frühlingszwiebel und Sesamsaat

Tipp! Mit ein paar Ringen Frühlingszwiebeln, den Cashewnüssen und Sesamsaat garnieren.

Jetzt Rezept downloaden!

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In Zusammenarbeit mit Lisa vom Foodblog FoodLies hat Mepal ein anregendes und praktisches Rezeptbuch mit 28 gesunden und schmackhaften Gerichten für mittags und abends zusammengestellt. Alle Rezepte in "Meal Prepping mit Mepal" sind lecker, gesund und ganz schnell zubereitet.

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