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Mittagsgericht: Curryaufstrich mit Walnuss-Crunch

Viel zu häufig greifen wir in Sachen Butterbrot zu Käse, Aufschnitt oder Marmelade. Das geht doch einfallsreicher, findest du nicht auch? Dieser Curryaufstrich ist mal etwas anderes, dazu schnell zubereitet und mit jedem Bissen ein wahrer Butterbrot-Genuss!

Zutaten

  • 200 g Hüttenkäse
  • 1 TL Currypulver
  • 5 g frischer Schnittlauch
  • 25 g Walnüsse
  • 1 kleine Schalotte oder ½ große Schalotte
Zutaten

So bereitest du den Curryaufstrich zu

1 · Den Hüttenkäse und das Currypulver in einer Schale gut miteinander vermischen.

2 · Den Schnittlauch und die Walnüsse fein hacken, die Schalotte fein würfeln. Zur Currymischung geben und gut verrühren. Nach Bedarf mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.

Anstelle von Walnüssen kannst du natürlich auch jede andere Nusssorte verwenden. Achte dabei immer auf ungesalzene Nüsse. Probier es auch einmal mit etwas Salat oder weiteren Gemüsesorten - für noch mehr Abwechslung bei deinem Butterbrot. Und natürlich für eine Extraportion Vitamine.

Tipp! Verwende Vollkornbrot, das enthält besonders viel Ballaststoffe.

samenwerking met Foodlies Duits

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Lisa von FoodLies entwickelt

Dürfen wir kurz vorstellen: Lisa, stolzer Gründer von FoodLies. Bei diesem Unternehmen dreht sich alles um gesunde Ernährung. Als Rezeptentwicklerin und Food-Fotografin entwickelt Lisa leckere und vor allem gesunde Rezepte. Lisa ist zudem auch Ernährungsberaterin und gibt praktische Tipps zur Ernährung im Allgemeinen und zu einer gesunden Einstellung zum Thema Essen.

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In Zusammenarbeit mit Lisa vom Foodblog FoodLies hat Mepal ein anregendes und praktisches Rezeptbuch mit 28 gesunden und schmackhaften Gerichten für mittags und abends zusammengestellt. Alle Rezepte in "Meal Prepping mit Mepal" sind lecker, gesund und ganz schnell zubereitet.

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