Cookies akzeptieren
Cookie-Einstellungen
Funktionale Cookies sind notwendig, damit Dir eine fehlerfreie und optimierte Website mit allen Grundfunktionen zur Verfügung steht.
Diese Cookies ermöglichen es uns, mögliche Werbemaßnahmen auf Deine Interessen abzustimmen. 
Social-Cookies ermöglichen es Dir, Kommentare zu hinterlassen und Informationen mit Deinen Freunden und/oder Deinem Netzwerk zu teilen.
  • Offizielle Mepal Seite
  • 30 Tage Rückgabe
  • Kostenloser Rückversand
Menu

Abendgericht: Bulgursalat mit Ziegenkäse und Pekannüssen

Ein frischer Salat mit überraschender Geschmackskombination. Neben verschiedenen Gemüsesorten wird hier auch frisches Obst verwendet. Ein echtes Sommergericht und somit auch der perfekte Salat zum Grillen.

Zutaten

  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 150 g Bulgur
  • 150 g gebratene Hühnerbrust
  • 100 g Radieschen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Stängel Minze
  • 1 Granatapfel
  • 1 Orange
  • 100 g Karotten-Julienne
  • 40 g Feldsalat
  • 80 g Ziegenkäse
  • 30 g Pekannusskerne

Für das Dressing

  • 4 EL Orangensaft
  • 2 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten

So bereitest du den Bulgursalat zu

1 · In einem Topf mit Deckel 325 ml Wasser erhitzen und den Brühwürfel dazugeben. Sobald die Brühe kocht, die Hitze reduzieren und den Bulgur unter Rühren einrieseln lassen. Mit aufgelegtem Deckel bei kleinster Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen. Ab und zu kontrollieren, dass der Bulgur nicht zu trocken wird. Dann den Bulgur abgießen und ohne Deckel im Topf ausdampfen lassen.

2 · Die Hühnerbrust und die Radieschen in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Minze fein hacken. Den Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Die Orange halbieren, eine Hälfte schälen und das Fruchtfleisch in Streifen teilen. Die andere Orangenhälfte für das Dressing beiseite stellen.

3 · Den Bulgur mit Karotten-Julienne, Frühlingszwiebeln, Granatapfelkernen, Hühnerfleisch, Minze, Feldsalat und Radieschen mischen. Den Ziegenkäse darüberbröseln.

4 · Die zweite Orangenhälfte auspressen und den Orangensaft mit den übrigen Zutaten des Dressings vermischen.

5 · Die Pekannüsse erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Für noch mehr Aroma die Pekannüsse vorher in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze sanft anrösten.

Tipp! Serviere dazu ein Glas Sprudelwasser mit Granatapfelkernen und Minze.

samenwerking met Foodlies Duits

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Lisa von FoodLies entwickelt

Dürfen wir kurz vorstellen: Lisa, stolzer Gründer von FoodLies. Bei diesem Unternehmen dreht sich alles um gesunde Ernährung. Als Rezeptentwicklerin und Food-Fotografin entwickelt Lisa leckere und vor allem gesunde Rezepte. Lisa ist zudem auch Ernährungsberaterin und gibt praktische Tipps zur Ernährung im Allgemeinen und zu einer gesunden Einstellung zum Thema Essen.

Sieh dir die Produkte aus diesem Rezept an

schale bloom 1.5 l - pebble white
Zum Einkaufswagen hinzufügen
schale bloom 1.5 l - pebble greenschale bloom 1.5 l - pebble whiteschale bloom 1.5 l - pebble blackschale bloom 1.5 l - pebble yellow
4 Farben
999
Bestellen
schale bloom 250 ml - pebble white
Zum Einkaufswagen hinzufügen
schale bloom 250 ml - pebble greenschale bloom 250 ml - pebble whiteschale bloom 250 ml - pebble blackschale bloom 250 ml - pebble yellow
4 Farben
399
Bestellen
salatbesteck bloom 2-teilig - pebble white
Zum Einkaufswagen hinzufügen
salatbesteck bloom 2-teilig - pebble greensalatbesteck bloom 2-teilig - pebble whitesalatbesteck bloom 2-teilig - pebble yellow
3 Farben
699
Bestellen
Rezeptbuch Meal Prepping mit Mepal

Rezeptbuch Meal Prepping mit Mepal

In Zusammenarbeit mit Lisa vom Foodblog FoodLies hat Mepal ein anregendes und praktisches Rezeptbuch mit 28 gesunden und schmackhaften Gerichten für mittags und abends zusammengestellt. Alle Rezepte in "Meal Prepping mit Mepal" sind lecker, gesund und ganz schnell zubereitet.

Jetzt bestellen

Nur mal kurz nachgefragt: Bist Du auf der gewünschten Website?