Abendgericht: Nudelauflauf

Dieser Nudelsalat mit Spargel von unserer Markenbotschafterin Steffi schmeckt herrlich frühlingsfrisch und ist schnell und einfach zu machen. Ob als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht, der Nudel-Spargel-Salat hat das Zeug zum absoluten Pastaliebling!

So bereitest du den Nudelauflauf zu

1 · Zwiebel und Knoblauch abziehen, dann in feine Streifen schneiden. Die Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Cherrytomaten waschen und halbieren. Mozzarella gut abtropfen lassen und grob würfeln. Basilikumblätter abzupfen und kleinhacken.

2 · Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und zunächst beiseitestellen.

3 · In einem Topf Olivenöl erhitzen,  Zwiebel, Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit passierten Tomaten und Sahne ablöschen, Gewürze hinzugeben und circa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Parmesan unterrühren, die vorgegarten Nudeln hinzugeben und ebenfalls unterrühren.

4 · Die Hälfte des Mozzarella und die Tomaten ebenfalls unter die Nudeln heben, die Masse nun in die EasyClip Frischhaltedose aus Glas mit 2000 ml Inhalt füllen. Mit dem übrigen Mozzarella sowie  wahlweise etwas Parmesan für 10 Minuten bei 200 °C im Backofen (Ober-/Unterhitze) gratinieren.

5 · Den Nudelauflauf entweder sofort genießen oder in der Form mit dem Deckel luftdicht verschließen und für den nächsten Tag im Kühlschrank frischhalten.