• Offizielle Mepal Seite
  • 30 Tage Rückgabe
  • Kostenloser Rückversand
Menu

Nur heute! €5 Rabatt auf alle Bestellungen ab €30 mit code MPL5EURO 14h 18m 37s

Abendgericht: Rucola-Walnuss Pesto Reispfanne

Zutaten

für 4 Personen

  • 300g Naturreis
  • 500g TK Erbsen
  • 500g Möhren
  • 150g Rucola
  • 100g Walnüsse
  • 2 EL Zitronensaft
  • 4 EL Hefeflocken
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz & Pfeffer
  • etwas Wasser

Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Die Möhren in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden, ggf. halbieren. Im Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 30min rösten, bis sie goldbraun werden. Die Erbsen auftauen lassen.

Zutaten

So bereitest du die Rucola-Walnuss Pesto Reispfanne

1 · Nebenbei das Pesto zubereiten: Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie ihre Röstaroma entfalten. Die 2 Knoblauchzehen schälen und für ca. 10min zu den Möhren in den Backofen geben. Den Rucola waschen. Nun den Rucola zusammen mit den Walnüssen, dem Knoblauch und den Gewürzen in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einem Pesto cremig mixen.

2 · Zuletzt das Pesto mit dem Reis und den Erbsen in einer Pfanne vermischen. Die gerösteten Möhren unterheben und mit etwas frischen Rucola und Walnussbruch servieren.

3 · Die Reispfanne eignet sich perfekt fürs Meal Prep und schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt oder auch kalt als Reissalat. Am besten den frischen Rucola in einer seperaten Box aufbewahren, damit er bis zum nächsten Tag noch frisch und knackig bleibt.

Jetzt Rezept downloaden!

Louise

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit Luise entwickelt

Ich bin Luise, Medizinstudentin in Dresden im 5. Studienjahr. Neben sportlichen Aktivitäten liebe ich es in meiner Freizeit neue vollwertige Rezepte für meinen Instagram Account zu kreieren. Zusammen mit buntem möglichst saisonalen Obst und Gemüse bilden Hülsenfrüchte und Pseudo-/Getreide die Basis  meiner Gerichte. Abgerundet mit Nüssen, Saaten und Gewürze entsteht im Nu eine vollwertige Mahlzeit, die mir ausreichend Energie und Nährstoffe für den Alltag liefert.

Sieh dir die Produkte aus diesem Rezept an

Multischüssel Cirqula 1250 ml - Nordic Blush
Zum Einkaufswagen hinzufügen
Multischüssel Cirqula 1250 ml - Nordic sageMultischüssel Cirqula 1250 ml - Nordic BlackMultischüssel Cirqula 1250 ml - Nordic WhiteMultischüssel Cirqula 1250 ml - Vivid mauveMultischüssel Cirqula 1250 ml - Nordic BlueMultischüssel Cirqula 1250 ml - Nordic lilacMultischüssel Cirqula 1250 ml - Vivid blueMultischüssel Cirqula 1250 ml - Vivid green
8 Farben
1299 974
Bestellen
Besteckset Ellipse 3-teilig - Weiß
Zum Einkaufswagen hinzufügen
Besteckset Ellipse 3-teilig - Nordic sageBesteckset Ellipse 3-teilig - Nordic blackBesteckset Ellipse 3-teilig - Vivid mauveBesteckset Ellipse 3-teilig - Nordic blueBesteckset Ellipse 3-teilig - Vivid blueBesteckset Ellipse 3-teilig - Nordic GreenBesteckset Ellipse 3-teilig - Nordic Denim
7 Farben
1199
Bestellen
Mepal Meal Prep Kochbuch

Mepal Meal Prep Kochbuch

Das Meal Prep Kochbuch „Meal Preppen mit Mepal“ ist eine praktische Sammlung von 28 gesunden und leckeren Meal Prep Gerichten für mittags oder abends. Alle Rezepte sind schmackhaft, gesund und schnell zubereitet.

Jetzt das Meal Prep Kochbuch bestellen!

Nur mal kurz nachgefragt: Bist Du auf der gewünschten Website?