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Abendgericht: Gefüllte Riesenchampignons

Donnerstag 20 Mai 2021

Zum Grillen gehört schon längst nicht mehr nur Fleisch. Wie wär‘s zur Abwechslung mal mit  gefüllten Riesenchampignons? Der Pfirsich gibt dem ganzen Gericht zudem eine erfrischende Note.

Zutaten:
Für 4 Personen

  • 4 Riesenchampignons
  • 200 g Ziegenkäse mit Honig
  • 1,5 Pfirsiche
  • 1 Handvoll Pistazien
  • 2 Zweige frischer Thymian

So bereitest Du den Riesenchampignons zu

  1. Die anderthalb Pfirsiche in Würfel schneiden. Die Pistazien feinhacken und die Blätter von den Thymianzweigen abrebeln. In einer Schüssel den Ziegenkäse mit den Pistazien und dem Thymian vermischen.

  2. Die Riesenchampignons mit dem Ziegenkäsemix füllen. Die Pfirsichstücke auf die Champignons verteilen. Die Champignons einzeln in Aluminiumfolie einpacken und etwa 10 Minuten auf dem Grill garen.

  3. Dazu passt ein Salat aus Kopfsalat, Pfirsich, Ziegenkäse und Pistazien.

Tipp: Die Riesenchampignons können auch in einer Aluminiumschale auf den Grill gestellt werden.

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