Voor je kindje: Stampotje met pastinaak, spinazie en zalm
donderdag 17 februari 2022
Een gezonde stampot boordevol groenten! Dit stamppotje is makkelijk te maken en te meal preppen. Ideaal voor een drukke dag.
Ingrediënten (voor 1 portie vanaf 6 maanden):
- 75 gram kruimige aardappels
- 40 gram pastinaak
- 40 gram spinazie (diepvries)
- 50 gram verse zalm
Zo maak je het stampotje met pastinaak, spinazie en zalm
1 · Schil de aardappels en snijd in blokjes. Schil de pastinaak en snijd ook in blokjes
2 · Breng een pannetje met water aan de kook en voeg de aardappels en pastinaak toe
3 · Bereid in een ander pannetje de diepvries spinazie1
4 · Voeg na 10 minuten de zalm toe (deze kun je boven op de aardappels en pastinaak leggen zodat de zalm gaar stoomt). Check vervolgens na 5 minuten of de zalm mooi roze is van binnen. Indien dit het geval is kun je de zalm uit de pan halen en de aardappels met pastinaak afgieten (vang wat kookvocht op!)
5 · Pureer de aardappels en pastinaak fijn met een staafmixer of blender. Trek de zalm uit elkaar en meng samen met de spinazie door het stamppotje.
Tip! Je kunt de zalm ook mee pureren
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Happje.
‹ Terug naar overzicht
