Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren zodat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt. Via marketing cookies kunnen we e-mails en advertenties afstemmen op jouw interesses. Social cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.

Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar product garantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Diner: Traybake met gnocchi, zoete aardappel en falafel

Wist je dat je van restjes heerlijke traybakes kunt maken? Je kunt namelijk verschillende soorten groenten, vlees(vervangers), aardappels etc. die je nog hebt liggen bij elkaar op de bakplaat doen. Het is niet alleen hartstikke makkelijk om te maken, het bespaart ook nog eens geld.

Ingrediënten

+/- 2 personen

  • 200 gram gnocchi
  • 200 gram zoete aardappel
  • 200 gram broccoli
  • 200 gram rode paprika
  • 1 rode ui
  • 200 gram falafel
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl gehakte knoflook
  • 2 tl oregano
  • 1 tl paprikapoeder
  • 70 gram feta

Variatie: ook lekker met spruiten en pompoen in plaats van broccoli en rode paprika. 

Ingrediënten

Zo maak je de traybake

1 · Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de zoete aardappel in partjes en de broccoli in roosjes. Snijd de rode paprika in blokjes en de rode ui in partjes. Meng de olijfolie met de gehakte knoflook.

2 · Meng op een bakplaat met bakpapier de gnocchi met zoete aardappel, broccoli, paprika, ui en falafel. Verdeel de knoflookolie eroverheen. Breng op smaak met de oregano, paprikapoeder, peper en zout.

3 · Bak de traybake 25-30 minuten in de oven. Haal er daarna uit en laat volledig afkoelen indien je dit recept wil meal preppen. Brokkel de feta grof. Schep de traybake in de Cirqula multikom. Verdeel de feta eroverheen en doe de deksel erop. Dit meal prep recept kun je in de koelkast of diepvries bewaren.

Tip: ook lekker met spruiten en pompoen in plaats van broccoli en rode paprika.

Variatie - wraps

Met de ingrediënten van de traybake kun je ook heerlijke wraps maken. Neem (volkoren)wraps en smeer deze in met hummus. Doe de ingrediënten van de traybake erop en rol de wraps op. Ideaal als lunch voor op het werk of naar school.

foodlies

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies

Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.

Bekijk de producten van dit recept

Nieuw!

Multikom Cirqula 750 ml - Nordic lilac
Voeg toe aan je winkelmand
Multikom Cirqula 750 ml - Nordic GreenMultikom Cirqula 750 ml - nordic berryMultikom Cirqula 750 ml - Nordic Bluemultikom cirqula 750 ml - nordic pinemultikom cirqula 750 ml - nordic denimMultikom Cirqula 750 ml - Nordic BlushMultikom Cirqula 750 ml - Nordic BlackMultikom Cirqula 750 ml - Nordic WhiteMultikom Cirqula 750 ml - Nordic lilacMultikom Cirqula 750 ml - Nordic sage
10 kleuren
899
Bestel

Nieuw!

Multikom Cirqula 1250 ml - Nordic lilac
Voeg toe aan je winkelmand
Multikom Cirqula 1250 ml - Nordic GreenMultikom Cirqula 1250 ml - nordic berryMultikom Cirqula 1250 ml - Nordic Bluemultikom cirqula 1250 ml - nordic pinemultikom cirqula 1250 ml - nordic denimMultikom Cirqula 1250 ml - Nordic BlushMultikom Cirqula 1250 ml - Nordic BlackMultikom Cirqula 1250 ml - Nordic WhiteMultikom Cirqula 1250 ml - Nordic lilacMultikom Cirqula 1250 ml - Nordic sage
10 kleuren
1299
Bestel

Nieuw!

Multikom Cirqula rechthoekig 500 ml - Nordic lilac
Voeg toe aan je winkelmand
Multikom Cirqula rechthoekig 500 ml - Nordic greenMultikom Cirqula rechthoekig 500 ml - Nordic berryMultikom Cirqula rechthoekig 500 ml - Nordic blueMultikom Cirqula rechthoekig 500 ml - Nordic pineMultikom Cirqula rechthoekig 500 ml - Nordic denimMultikom Cirqula rechthoekig 500 ml - Nordic blushMultikom Cirqula rechthoekig 500 ml - Nordic blackMultikom Cirqula rechthoekig 500 ml - Nordic whiteMultikom Cirqula rechthoekig 500 ml - Nordic lilacMultikom Cirqula rechthoekig 500 ml - Nordic sage
10 kleuren
799
Bestel

Nieuw!

Multikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic lilac
Voeg toe aan je winkelmand
Multikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic greenMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic berryMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic blueMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic pineMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic denimMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic blushMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic blackMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic whiteMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic lilacMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic sage
10 kleuren
1099
Bestel
Mepal meal prep receptenboek

Mepal meal prep receptenboek

In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.

Direct bestellen

Even ter controle: Ben je op de juiste website?