Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren zodat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt. Via marketing cookies kunnen we e-mails en advertenties afstemmen op jouw interesses. Social cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.

Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar product garantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

 Nog 3 dagen! Tot 60% korting op heel veel artikelen. Mis het niet!

Diner: Pompoen lasagne

Deze heerlijk zoetige pompoen lasagne is heel makkelijk om te toveren naar een fijne pasta. Weten hoe?

Ingrediënten

3-4 personen

  • 800 gram pompoenblokjes
  • 2 tenen knoflook
  • 500 gram verse spinazie
  • 250 gram ricotta
  • 1 ei
  • 1 tl tijm
  • 100 gram witte kaas
  • 6 volkoren lasagnebladen
  • 1 bol mozzarella light
Ingrediënten

Zo maak je de pompoen lasagne

1 · Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kom de pompoenblokjes met de helft van de knoflook en 2 el olijfolie. Verdeel de pompoenblokjes over een bakplaat met bakpapier en rooster ± 35 minuten in de oven of totdat de pompoen gaar is.

2 · Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan. Fruit de overige knoflook 2 minuten. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Doe de spinazie in een vergiet en druk met een lepel het overtollige vocht eruit.

3 · Klop in een kom de ricotta los met het ei en de tijm. Voeg de uitgelekte spinazie toe en meng goed.

4 · Pureer in een hoge kom de pompoenblokjes met een staafmixer tot een grove puree. Snijd de mozzarella in plakjes.

5 · Verdeel ⅓ van het spinazie ricotta mengsel over een ovenschaal. Verdeel ⅓ van de witte kaas eroverheen en vervolgens de helft van de pompoenpuree. Dek af met de helft van de lasagnebladen en herhaal tot alles op is. Eindig met een laag van het spinazie ricotta mengsel.

6 · Verdeel de mozzarella over de lasagne en bak de lasagne in ± 30 minuten gaar op 180 graden. Garneer eventueel met wat basilicum. Laat vervolgens afkoelen.

7 · Schep de lasagne vanuit de ovenschaal in een rechthoekige Cirqula multikom, bewaar in de koelkast of vriezer en warm voor gebruik op in de magnetron.

Meal prep tip! Wil je graag twee verschillende maaltijden maken van dit recept? Met de ingrediënten kun je ook een pasta maken. Pureer dan de pompoenblokjes niet nadat ze in de oven zijn geweest. Gebruik in plaats van de lasagnebladen 75 gram volkoren penne per persoon.

Ontvang 28 gratis recepten
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies

Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.

Bekijk de producten van dit recept

Kruidenpot Large - Wit
Voeg toe aan je winkelmand
Kruidenpot Large - Nordic GreenKruidenpot large - nordic blueKruidenpot Large - WitKruidenpot Large - ZwartKruidenpot Large - Grey
5 kleuren
1299
Bestel
Multikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic white
Voeg toe aan je winkelmand
Multikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic greenMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic berryMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic blueMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic pineMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic denimMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic blushMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic blackMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic whiteMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic lilacMultikom Cirqula rechthoekig 1000 ml - Nordic sage
10 kleuren
1049
Bestel
Bestekset 3-delig Ellipse - Wit
Voeg toe aan je winkelmand
Bestekset 3-delig Ellipse - Nordic GreenBestekset Ellipse 3-delig - Nordic blueBestekset 3-delig Ellipse - Nordic DenimBestekset 3-delig Ellipse - Nordic PinkBestekset 3-delig Ellipse - Wit
5 kleuren
1199
Bestel
Mepal meal prep receptenboek

Mepal meal prep receptenboek

In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.

Direct bestellen

Even ter controle: Ben je op de juiste website?