Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren zodat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt. Via marketing cookies kunnen we e-mails en advertenties afstemmen op jouw interesses. Social cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.

Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar product garantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Lunch: frittata met zalm en courgette

Een frittata is een Italiaanse variant op de omelet. Je voegt er verschillende soorten groente en/of vis, of vlees aan toe. Je kunt ervoor kiezen om hem langzaam in een pan te garen, maar hij kan ook in de oven. Deze frittata met zalm en spinazie is bereid in de oven, bevat veel eiwitten en maar weinig koolhydraten. 

Ingrediënten

Ingrediënten:

  • 200 gram hüttenkäse
  • 5 gram (verse) dille
  • 4 eieren
  • 1 rode ui
  • 185 gram (2/3e) courgette
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 gram spinazie
  • 100 gram gerookte zalm
  • 8 cherrytomaten
ingredienten

Zo maak je de frittata

1 · Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de hüttenkäse met de fijngesneden dille in een mengkom. Voeg vervolgens de eieren toe en klop los met een snuf peper en zout. Snijd de rode ui fijn, de courgette in blokjes en pers de knoflook. 

2 · Verhit 1 el olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook aan. Voeg de courgette toe en bak 4 minuten op middelhoog vuur. Voeg daarna de spinazie toe en bak 2 minuten mee. Laat de groente vervolgens goed uitlekken, anders wordt de frittata te sappig en dat wil je niet. 

3 · Verdeel de courgette en spinazie over de bodem van een ingevette springvorm (20 cm) gevolgd door de laag zalm. Giet het eimengsel eroverheen. Snijd de cherrytomaten doormidden en druk voorzichtig in de frittata. Bak de frittata in 30 tot 35 minuten gaar in de oven en laat vervolgens goed afkoelen. 

Tip! Niet zo dol op vis? Stop er dan nog wat extra groene in of stukjes gerookte kip. Voeg dan in plaats van dille 2 tl kerriepoeder of paprikapoeder toe aan het eimengsel. 

foodlies

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies

Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.

Bekijk de producten van dit recept

Lunchbox Take a Break large - Nordic Denim
Voeg toe aan je winkelmand
Ontwerp je eigen lunchbox Take a Break largeLunchbox Take a Break large - Nordic GreenLunchbox Take a Break large - Nordic blueLunchbox Take a Break large - Nordic DenimLunchbox Take a Break large - Nordic redLunchbox Take a Break large - Nordic PinkLunchbox Take a Break large - WitLunchbox Take a Break large - Silver
8 kleuren
1299
Bestel
Fruit- & veggiepot Ellipse - wit
Voeg toe aan je winkelmand
Fruit- & veggiepot Ellipse - Nordic greenFruit- & Veggie pot Ellipse - Nordic blueFruit- & veggiepot Ellipse - Nordic denimFruit- & veggiepot Ellipse - Nordic pinkFruit- & veggiepot Ellipse - wit
5 kleuren
1599
Bestel
Iso 12hot 24cold
isoleerfles ellipse 500 ml - nordic green
Voeg toe aan je winkelmand
Ontwerp je eigen isoleerfles Ellipse 500 mlisoleerfles ellipse 500 ml - nordic greenisoleerfles ellipse 500 ml - nordic denimisoleerfles ellipse 500 ml - nordic pinkisoleerfles ellipse 500 ml - titaniumisoleerfles ellipse 500 ml - natural brushedisoleerfles ellipse 500 ml - rose gold
7 kleuren
2799
Bestel
Waterfles Ellipse 500 ml - Nordic Green
Voeg toe aan je winkelmand
Ontwerp je eigen waterfles EllipseWaterfles Ellipse 500 ml - Nordic GreenWaterfles Ellipse 500 ml - Nordic DenimWaterfles Ellipse 500 ml - Nordic Pinklimited edition waterfles ellipse 500 ml - strawberry vibelimited edition waterfles ellipse 500 ml - lemon vibeWaterfles Ellipse 500 ml - Wit
7 kleuren
999
Bestel

Even ter controle: Ben je op de juiste website?