Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren. Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar productgarantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Lunch: Koolsla met kikkererwten

Een lekkere koolsalade is altijd goed natuurlijk. Combineer 'm met een lekkere aardbeien mocktail en je kunt er weer een hele middag tegenaan!

Ingrediënten

Koolsla
1 persoon 

  • 50 gram witte kool
  • 30 gram peen julienne
  • 3 el magere kwark
  • 2 el slasaus halfvol
  • ½ tl mosterd
  • 1 tl honing
  • 2 handen rucola
  • 80 gram kikkererwten
  • 20 gram rozijnen

Aardbeien mocktail
1 persoon

  • 5 aardbeien
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel sap van een verse limoen
  • 300 ml aardbeienlimonade bereid
  • 2 schijfjes limoen
  • 1 takje munt
Ingrediënten

Zo maak je de koolsla

1 · Meng de witte kool met de peen julienne. Meng in een kleine kom de magere kwark, slasaus, mosterd en honing met peper en zout tot een dikke dressing.

2 · Meng alle ingrediënten door elkaar en klaar is je salade. De broodtrommels van Mepal zijn ideaal voor je lunchgerechten.

Tip! Dit recept is glutenvrij en vegetarisch. Ook lekker met rode kool!

Zo maak je de mocktail

1 · Snijd de aardbeien in stukjes. Mix de aardbeien met het limoensap, de aardbeienlimonade en de ijsblokjes in een blender. Voeg de suiker toe en roer het geheel goed los.

2 · Schenk de mocktail in de isoleerbeker Ellipse en doe de schijfjes limoen en munt erbij in.

Download het recept

Foodlies

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies

Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.

Bekijk de producten van dit recept

Lunchbox Ellipse duo - Nordic Pink
Voeg toe aan je winkelmand
Lunchbox Ellipse duo - Nordic sageLunchbox Ellipse duo - Nordic GreenLunchbox Ellipse duo - Nordic blueLunchbox Ellipse duo - Nordic PinkLunchbox Ellipse duo - WitLunchbox Ellipse duo - Vivid blueLunchbox Ellipse duo - Vivid mauveLunchbox Ellipse duo - Nordic black
8 kleuren
1799
Bestel
Iso 12hot 24cold
isoleerfles ellipse 500 ml - rose gold
Voeg toe aan je winkelmand
Ontwerp je eigen isoleerfles Ellipse 500 mlisoleerfles ellipse 500 ml - nordic greenisoleerfles ellipse 500 ml - nordic denimisoleerfles ellipse 500 ml - nordic pinkisoleerfles ellipse 500 ml - titaniumisoleerfles ellipse 500 ml - natural brushedisoleerfles ellipse 500 ml - rose gold
7 kleuren
2999
Bestel
Bestekset 3-delig Ellipse - Nordic Pink
Voeg toe aan je winkelmand
Bestekset Ellipse 3-delig - Nordic sageBestekset 3-delig Ellipse - Nordic GreenBestekset Ellipse 3-delig - Nordic blueBestekset 3-delig Ellipse - Nordic DenimBestekset 3-delig Ellipse - Nordic PinkBestekset 3-delig Ellipse - WitBestekset Ellipse 3-delig - Vivid blueBestekset Ellipse 3-delig - Vivid mauveBestekset Ellipse 3-delig - Nordic black
9 kleuren
1199
Bestel
Mepal meal prep receptenboek

Mepal meal prep receptenboek

In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.

Direct bestellen

Even ter controle: Ben je op de juiste website?