Gingerbread Cake
Deze gingerbread cake heeft een zachte structuur en een kruidige smaak met tonen van gember, kaneel en andere specerijen. Lekker bij de koffie of thee, en eenvoudig om zelf te maken.
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 150 g bruine suiker
- 100 g boter, gesmolten
- 2 eieren
- 180 ml melk
- 2 tl bakpoeder
- 2 tl gemalen gember (of pumpkin spice mix als alternatief)
- 1 tl kaneel
- Snufje zout
- 50 g gehakte noten of chocoladechips (optioneel)
- Poedersuiker of karamelsaus voor decoratie
Tip om het bijzonder te maken: Maak een glazuur van poedersuiker + sinaasappelsap en bestrooi met een paar nootjes om het extra
feestelijk te maken.
Zo maak je de gingerbread cake
1. Verwarm de oven voor op 175°C en vet een cakevorm in of bekleed met bakpapier
2. Meng in een grote kom de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, gember, kaneel en zout.
3. Klop in een andere kom de eieren met suiker en gesmolten boter. Voeg de melk toe en meng goed.
4. Voeg het droge mengsel toe aan het natte mengsel en roer tot een glad beslag. Voeg eventueel noten of chocoladechips toe.
5. Giet het beslag in de cakevorm en bak 50–55 minuten, of totdat een prikker er schoon uitkomt.
6. Laat de cake afkoelen en bestrooi met poedersuiker of drizzle met karamelsaus.
Tip: Bewaar een plakje in je Mepal lunchbox en geniet er morgen bij de koffie nóg een keer van.
Bekijk de producten van dit recept
-20% vanaf 2 producten
-20% vanaf 2 producten
-20% vanaf 2 producten
-20% vanaf 2 producten
