Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren zodat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt. Via marketing cookies kunnen we e-mails en advertenties afstemmen op jouw interesses. Social cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.

Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar product garantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Lunch: Romige courgettesoep

Een warme soep voor in de pauze op school of op het werk. Met deze soep, die gemaakt is van onder andere courgette en bloemkool, krijg je gemakkelijk een extra portie groente binnen. Voeg wat gerookte zalm toe en je maakt er een voedzame soep van. 

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 200 gram bloemkool
  • 1/2 blokje groentebouillon (minder zout)
  • 3 el zuivelspread kruiden
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ui
  • 400 ml water
  • 150 gram gerookte zalm

Liever vegetarisch? Laat de gerookte zalm achterwege.

Ingrediënten

Zo maak je de romige courgettesoep

1 · Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de courgette in blokjes en de bloemkool in roosjes. 

2 · Verhit 1 el olijfolie in een soeppan en fruit de knoflook en ui 1-2 minuten. Voeg de courgette en bloemkool toe en bak nog 5 minuten mee. 

3 · Voeg 400 ml water en het bouillionblokje toe aan de ingrediënten in de soeppan en breng aan de kook. Kook de groente ±15 minuten. Pureer de soep met een staafmixer en roer de zuivelspread erdoorheen. Snijd de zalm in reepjes en voeg toe aan de soep. 

4 · Schep de soep in de isoleer lunchpot Ellipse.

Tip! Voor een crunchy bite neem je croutons mee in de deksel van de lunchpot. 

Download het recept

foodlies

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies

Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.

Bekijk de producten van dit recept

Iso 6-8hot 12cold
Isoleer Lunchpot Ellipse - Natural brushed
Voeg toe aan je winkelmand
Ontwerp je eigen isoleer lunchpotisoleer Lunchpot Ellipse - nordic greenisoleer Lunchpot Ellipse - nordic denimisoleer Lunchpot Ellipse - nordic pinkisoleer lunchpot ellipse - titaniumIsoleer Lunchpot Ellipse - Natural brushedisoleer lunchpot ellipse - rose gold
7 kleuren
3499
Bestel
vouwlepel ellipse - wit
Voeg toe aan je winkelmand
vouwlepel ellipse - nordic greenVouwlepel Ellipse - Nordic bluevouwlepel ellipse - nordic denimvouwlepel ellipse - nordic redvouwlepel ellipse - nordic pinkvouwlepel ellipse - wit
6 kleuren
999
Bestel
Mepal meal prep receptenboek

Mepal meal prep receptenboek

In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.

Direct bestellen

Even ter controle: Ben je op de juiste website?