Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren zodat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt. Via marketing cookies kunnen we e-mails en advertenties afstemmen op jouw interesses. Social cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.

Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar product garantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Lunch: broccoli- courgettesoep

Meer groente eten wordt veel makkelijker met deze smaakvolle soep. Een gezonde groene soep die makkelijk te maken is.

Ingrediënten

  • 1 Broccoli
  • 1 Courgette
  • 200 g linzen
  • Sap van een citroen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 2 handjes basilicum
  • 1 liter water
  • Olijfolie

Serveertip: lekker met een eetlepel yoghurt en basilicumblaadjes.

ingrediënten

Zo maak je de broccoli- courgettesoep

1 · Snipper als eerste de ui en hak de knoflook fijn. Snijd daarna de broccoli en courgette. Doe vervolgens een scheutje olijfolie in de soeppan en fruit de ui en knoflook.

2 · Zodra de ui en knoflook glazig zijn bak je de courgette nog even mee. Hierna voeg je het water, de broccoli, uitgelekte linzen en de bouillonblokjes toe. 

3 · Kook het geheel zo’n 8 minuten en voeg het sap van de citroen en basilicumblaadjes toe. Pureer de soep met een staafmixer. Eet smakelijk!

Variatie recept: Houd je van spicy? Voeg dan chili vlokken toe. Heb je restjes groente over? Deze kun je ook door de soep pureren. Dan heb je een extra gevulde soep en ga je verspilling tegen.

Tip: Ik maak altijd grote porties soep en dan vries ik het in. Dan heb je altijd een gezonde soep op voorraad. De Cirqula bakjes zijn daar superhandig voor. Naast de Cirqula bakjes kan je de soep ook meenemen in de isoleer lunchpot. Dan blijft het wel 6-8 uur warm of 12 uur koud (ook handig voor yoghurt to go dus!).

samenwerking met Hilicious

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Hilicious

Het is Hilly haar missie om zoveel mogelijk mensen te inspireren om gezonder te leven. Als diëtiste ontwikkelt ze recepten en deze deelt ze op haar platform Hilicious. Geen recepten met ingewikkelde ingrediëntenlijsten, maar makkelijke, gezonde en vooral lekkere recepten. Daarnaast helpt ze bedrijven met productontwikkeling van gezonde voeding.

Bekijk de producten van dit recept

Nieuw!

Multikom Cirqula 500 ml - Nordic sage
Voeg toe aan je winkelmand
Multikom Cirqula 500 ml - Nordic GreenMultikom Cirqula 500 ml - nordic berryMultikom Cirqula 500 ml - Nordic Bluemultikom cirqula 500 ml - nordic pinemultikom cirqula 500 ml - nordic denimMultikom Cirqula 500 ml - Nordic BlushMultikom Cirqula 500 ml - Nordic BlackMultikom Cirqula 500 ml - Nordic WhiteMultikom Cirqula 500 ml - Nordic lilacMultikom Cirqula 500 ml - Nordic sage
10 kleuren
799
Bestel
Bestekset 3-delig Ellipse - Wit
Voeg toe aan je winkelmand
Bestekset 3-delig Ellipse - Nordic GreenBestekset Ellipse 3-delig - Nordic blueBestekset 3-delig Ellipse - Nordic DenimBestekset 3-delig Ellipse - Nordic PinkBestekset 3-delig Ellipse - Wit
5 kleuren
1199
Bestel
Iso 6-8hot 12cold
Isoleer Lunchpot Ellipse - Natural brushed
Voeg toe aan je winkelmand
Ontwerp je eigen isoleer lunchpotisoleer Lunchpot Ellipse - nordic greenisoleer Lunchpot Ellipse - nordic denimisoleer Lunchpot Ellipse - nordic pinkisoleer lunchpot ellipse - titaniumIsoleer Lunchpot Ellipse - Natural brushedisoleer lunchpot ellipse - rose gold
7 kleuren
3799
Bestel
vouwlepel ellipse - nordic green
Voeg toe aan je winkelmand
vouwlepel ellipse - nordic greenVouwlepel Ellipse - Nordic bluevouwlepel ellipse - nordic denimvouwlepel ellipse - nordic redvouwlepel ellipse - nordic pinkvouwlepel ellipse - wit
6 kleuren
999
Bestel
Mepal meal prep receptenboek

Mepal meal prep receptenboek

In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.

Direct bestellen

Even ter controle: Ben je op de juiste website?