Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren zodat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt. Via marketing cookies kunnen we e-mails en advertenties afstemmen op jouw interesses. Social cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.

Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar product garantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Gratis connector bij twee Campus schoolproducten!

Diner: Lentestamppot met vadouvan, rucola en ei

Vadouvan is een specerijenmengsel met een milde kerriesmaak. Het geeft de stamppot een echte smaakboost. Door frisse ingrediënten te gebruiken, maak je er een echte lentegerecht van! Waarom alleen stamppot eten in de winter als je er het hele jaar van kunt genieten?

 

Ingrediënten

  • 250 gram bloemkoolroosjes
  • 500 gram kruimige aardappelen (voorgekookt)
  • 1 ei
  • 1 bosui
  • 1 kleine rode ui
  • 100 - 125 ml halfvolle melk
  • 100 gram hüttenkäse
  • 2 volle theelepels vadouvan
  • 100 gram zongedroogde tomaten
  • 50 gram rucola
  • 30 gram walnoten
  • peper en zout
ingredienten

Zo maak je de stamppot

1 · Breng een ruime hoeveelheid water in een pan met deksel aan de kook. Snijd de roosjes van de bloemkool af. Kook de aardappels met de bloemkoolroosjes in ongeveer 12 tot 15 minuten gaar. Voeg de laatste 6 tot 8 minuten het ei toe. Giet vervolgens af en bewaar het kookvocht. 

2 · Snijd ondertussen de bosui in ringen en snipper de rode ui

3 · Stamp de aardappelen en bloemkoolroosjes tot een grove puree. Meng de melk en hüttenkäse en voeg toe voor een smeuïg geheel. Je kunt er eventueel ook nog wat kookvocht aan toevoegen indien nodig. 

4 · Voeg vervolgens de vadouvan, zongedroogde tomaat, de duien en rucola toe en meng alles goed door elkaar. Voeg naar wens wat peper en zout toe. Laat tenslotte goed afkoelen. Pel als laatste het ei en snijd het doormidden. Voeg deze samen met de walnoten ter garnering toe aan de stamppot. 

Tip! in plaats van rucola kun je ook spinazie gebruiken. Na een dagje in de koelkast is de stamppot nog lekkerder! 

Ontvang de 28 recepten
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies

Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.

Bekijk de producten van dit recept

Multikom Cirqula 1250 ml - nordic berry
Voeg toe aan je winkelmand
Multikom Cirqula 1250 ml - Nordic GreenMultikom Cirqula 1250 ml - nordic berryMultikom Cirqula 1250 ml - Nordic Bluemultikom cirqula 1250 ml - nordic pinemultikom cirqula 1250 ml - nordic denimMultikom Cirqula 1250 ml - Nordic BlushMultikom Cirqula 1250 ml - Nordic BlackMultikom Cirqula 1250 ml - Nordic White
8 kleuren
1249
Bestel
Fruitbox Take a Break - Nordic Green
Voeg toe aan je winkelmand
Ontwerp je eigen fruitbox Take a BreakFruitbox Take a Break - Nordic GreenFruitbox Take a Break - Nordic blueFruitbox Take a Break - Nordic Denimfruitbox Take a Break - Nordic redFruitbox Take a Break - Nordic PinkFruitbox Take a Break - Wit
7 kleuren
499
Bestel
Multikom Cirqula 1250 ml - Nordic Blush
Voeg toe aan je winkelmand
Multikom Cirqula 1250 ml - Nordic GreenMultikom Cirqula 1250 ml - nordic berryMultikom Cirqula 1250 ml - Nordic Bluemultikom cirqula 1250 ml - nordic pinemultikom cirqula 1250 ml - nordic denimMultikom Cirqula 1250 ml - Nordic BlushMultikom Cirqula 1250 ml - Nordic BlackMultikom Cirqula 1250 ml - Nordic White
8 kleuren
1249
Bestel
Plat bord Bloom 280 mm - Pebble green
Voeg toe aan je winkelmand
Plat bord Bloom 280 mm - Pebble greenPlat bord Bloom 280 mm - Pebble whitePlat bord Bloom 280 mm - Pebble blackPlat bord Bloom 280 mm - Pebble yellow
4 kleuren
799
Bestel
Mepal meal prep receptenboek

Mepal meal prep receptenboek

In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.

Direct bestellen

Even ter controle: Ben je op de juiste website?