Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren zodat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt. Via marketing cookies kunnen we e-mails en advertenties afstemmen op jouw interesses. Social cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.

Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar product garantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Gratis connector bij twee Campus schoolproducten!

Diner: Groentestoof met zoete aardappel en kikkererwten

Deze groentestoof met onder andere zoete aardappel, kikkererwten en verschillende groentes is zo gemaakt. Een smaakvol gerecht door het gebruik van verschillende kruiden en specerijen. De kikkererwten geven de stoof een lekkere bite!

Ingrediënten

  • 400 gram zoete aardappel
  • 175 gram courgette
  • 1 rode ui
  • 200 gram wortel
  • 1 rode paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 gram kikkererwten uit blik
  • 1,5 eetlepel Ras el Hanout
  • 70 gram tomatenpuree
  • 400 gram tomatenblokjes uit blik
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 groenteboullion blokje (minder zout)
  • Amandelschafsel
  • Koriander
Ingrediënten

Zo maak je de groentestoof

1 · Schil de zoete aardappel en snijd in grove stukken. Snijd de courgette in halve ringen, halveer de rode ui en snijd beide helften in kwarten. Snijd de wortel in plakjes, de rode paprika in blokjes en pers de knoflook of snijd fijn. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. 

2 · Verhit een scheutje olijfolie in een pan met deksel en fruit de knoflook 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de Ras el Hanout kruiden toe en bak 1 minuut mee tot de geur goed vrijkomt. 

3 · Doe de zoete aardappel, groente, tomatenpuree, tomatenblokjes en laurierbladen samen met de knoflook en Ras el Hanout in de pan. Kruimel het groentebuillonblokje erboven en voeg 100 ml kokend water toe. Doe de deksel op de pan en laat 20-25 minuten stoven. Schep af en toe om. Voeg de laatste 5 minuten ook de kikkererwten toe. 

4 · Voeg het amandelschaafsel en de verse koriander pas toe wanneer je gaat eten. 

Tip! De stoofsaus niet dik genoeg? Voeg dan 2 theelepes maïzena en water toe.

Ontvang de 28 recepten
FoodLies

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies

Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.

Bekijk de producten van dit recept

Diep bord Bloom 220 mm - Pebble black
Voeg toe aan je winkelmand
Diep bord Bloom 220 mm - Pebble greenDiep bord Bloom 220 mm - Pebble whiteDiep bord Bloom 220 mm - Pebble blackDiep bord Bloom 220 mm - Pebble yellow
4 kleuren
699
Bestel
Plat bord Bloom 280 mm - Pebble white
Voeg toe aan je winkelmand
Plat bord Bloom 280 mm - Pebble greenPlat bord Bloom 280 mm - Pebble whitePlat bord Bloom 280 mm - Pebble blackPlat bord Bloom 280 mm - Pebble yellow
4 kleuren
799
Bestel
Multikom Cirqula 1000 ml - Nordic Blush
Voeg toe aan je winkelmand
Multikom Cirqula 1000 ml - Nordic GreenMultikom Cirqula 1000 ml - nordic berryMultikom Cirqula 1000 ml - Nordic Bluemultikom cirqula 1000 ml - nordic pinemultikom cirqula 1000 ml - nordic denimMultikom Cirqula 1000 ml - Nordic BlushMultikom Cirqula 1000 ml - Nordic BlackMultikom Cirqula 1000 ml - Nordic White
8 kleuren
999
Bestel
Multikom Cirqula 1000 ml - Nordic Black
Voeg toe aan je winkelmand
Multikom Cirqula 1000 ml - Nordic GreenMultikom Cirqula 1000 ml - nordic berryMultikom Cirqula 1000 ml - Nordic Bluemultikom cirqula 1000 ml - nordic pinemultikom cirqula 1000 ml - nordic denimMultikom Cirqula 1000 ml - Nordic BlushMultikom Cirqula 1000 ml - Nordic BlackMultikom Cirqula 1000 ml - Nordic White
8 kleuren
999
Bestel
Mepal meal prep receptenboek

Mepal meal prep receptenboek

In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.

Direct bestellen

Even ter controle: Ben je op de juiste website?