Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren zodat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt. Via marketing cookies kunnen we e-mails en advertenties afstemmen op jouw interesses. Social cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.

Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar product garantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Diner: chili sin carne met kikkererwten

Chili sin carne is de bekende chili con carne, maar dan zonder vlees. Een echt Mexiaans gerecht. Ondanks dat dit gerecht geen vlees bevat, bevat het toch veel eiwitten door de kikkererwten en kidneybonen. Een voedzame maaltijd met extra veel groente!

 

Ingrediënten

  • 170 gram zilvervliesrijst
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode ui
  • 2 rode paprika's
  • 125 gram champignons
  • 1 prei
  • 130 gram kikkererwten
  • 200 gram kidneybonen
  • 2 theelepels balsamico-azijn
  • 1 blik (400 gram) tomatenblokjes
  • 75 gram tomatenpassata
  • 1,5 eetlepel chilisaus
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 5 gram koriander
  • 0,5 limoen (optioneel)
  • 50 gram geraspte 30+ kaas (optioneel)
ingredienten

Zo maak je de chili sin carne

1 · Breng een ruime hoeveelheid water in een pan met deksel aan de kook. Kook de rijst volgens de verpakking en giet indien nodig het overtollige water af. 

2 · Pers of snijd de knoflook fijn en snipper de rode ui. Snijd de paprika's in blokjes, de champignons in plakjes en de prei in ringen. 

3 · Spoel de kikkererwten en kidneybonen af en laat goed uitlekken. Verhit 1 el olijfolie in een hapjes- of koekenpan met deksel en fruit de ui en knoflook 1 tot 2 minuten aan. Voeg de paprika's, champignons en prei toe en bak 3 tot 4 minuten op middelmatig vuur. 

4 · Voeg daarna de balsamico-azijn, tomatenblokjes, tomatenpassata, chilisaus, paprikapoeder, kikkererwten en kidneybonen toe. Laat vervolgens afgedekt 6 tot 8 minuten zachtjes doorkoken. Snijd ondertussen de koriander grof en de limoen in kwarten. Samen met de kaas lekker als garnering! 

Tip! Serveer ook eens met avodcado en/of zure room. 

Ontvang de 28 recepten
Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies

Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.

Bekijk de producten van dit recept

Multikom Cirqula 750 ml - Nordic White
Voeg toe aan je winkelmand
Multikom Cirqula 750 ml - Nordic GreenMultikom Cirqula 750 ml - nordic berryMultikom Cirqula 750 ml - Nordic Bluemultikom cirqula 750 ml - nordic pinemultikom cirqula 750 ml - nordic denimMultikom Cirqula 750 ml - Nordic BlushMultikom Cirqula 750 ml - Nordic BlackMultikom Cirqula 750 ml - Nordic WhiteMultikom Cirqula 750 ml - Nordic lilacMultikom Cirqula 750 ml - Nordic sage
10 kleuren
899
Bestel
Multikom Cirqula 750 ml - Nordic Green
Voeg toe aan je winkelmand
Multikom Cirqula 750 ml - Nordic GreenMultikom Cirqula 750 ml - nordic berryMultikom Cirqula 750 ml - Nordic Bluemultikom cirqula 750 ml - nordic pinemultikom cirqula 750 ml - nordic denimMultikom Cirqula 750 ml - Nordic BlushMultikom Cirqula 750 ml - Nordic BlackMultikom Cirqula 750 ml - Nordic WhiteMultikom Cirqula 750 ml - Nordic lilacMultikom Cirqula 750 ml - Nordic sage
10 kleuren
899
Bestel
Diep bord Bloom 220 mm - Pebble white
Voeg toe aan je winkelmand
Diep bord Bloom 220 mm - Pebble greenDiep bord Bloom 220 mm - Pebble whiteDiep bord Bloom 220 mm - Pebble blackDiep bord Bloom 220 mm - Pebble yellow
4 kleuren
699
Bestel
Serveerschaal Bloom 600 ml - Pebble black
Voeg toe aan je winkelmand
Serveerschaal Bloom 600 ml - Pebble greenServeerschaal Bloom 600 ml - Pebble whiteServeerschaal Bloom 600 ml - Pebble blackServeerschaal Bloom 600 ml - Pebble yellow
4 kleuren
599
Bestel
Mepal meal prep receptenboek

Mepal meal prep receptenboek

In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.

Direct bestellen

Even ter controle: Ben je op de juiste website?