Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren zodat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt. Via marketing cookies kunnen we e-mails en advertenties afstemmen op jouw interesses. Social cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.

Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar product garantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Nog 2 dagen! Gratis verzending bij aanschaf van isoleerproducten

Diner: Couscous salade

dinsdag 29 juni 2021

Couscous vult goed, dus deze salade is een lichte maaltijd op zich. Maak je eigen dressing met wat je nog in de kast hebt staan of wat je lekker vindt. Neem je salade en dressing mee in onze saladebox Ellipse inclusief mini box. Dit recept is in samenwerking met Rude Health. 

Ingrediënten:

Voor 2 personen

  • 400 ml Rude Health Oat Drink
  • 120 gram couscous
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 1 theelepel kukuma

Dressing

  • 1 eetlepel ahornsiroop (maple syrup)
  • het sap van 1 citroen
  • 1 theelepel chilivlokken

Zo maak je de couscous salade

  1. Kook de couscous in de Rude Health Oat Drink zoals ze uitleggen op de verpakking.

  2. Snij de aubergine, courgette en de paprika in stukken. Sprenkel de olijfolie erover. 

  3. Verwarm je grill voor, en gril dan alle groente een paar minuten aan beide kanten.
  4. Haal de stukken groente uit de gril en snij ze in kleinere en hapklare stukjes.

  5. Roer de ahornsiroop en de kurkuma door de romige couscous.

  6. Serveer de couscous met de groente samen op een groot bord.

  7. Meng de ingredienten voor de dressing en hussel het door de salade

‹ Terug naar overzicht

Even ter controle: Ben je op de juiste website?