Snack: Chocolade sterrenkoekjes met hazelnoten
maandag 29 november 2021Kerst is toch wel de favoriete feestdag van het jaar voor Laura's Bakery. Het huis dat je gezellig maakt met decoraties, kaarsjes, kerstfilms kijken met een grote mok thee onder een dekentje. Het is het hele plaatje en de complete sfeer die bij kerst hoort. En natuurlijk niet te vergeten: al het lekkers. Deze feestelijke chocolade sterrenkoekjes zijn perfect voor de kerstdagen. Makkelijk te maken en toch een spectaculair resultaat.
Ingrediënten:
- 150 gram witte basterdsuiker
- 50 gram vanillesuiker
- 200 gram ongezouten roomboter
- 1 ei (M)
- 350 gram bloem
- 50 gram cacaopoeder
Topping
- 150 gram witte chocolade
- 150 gram hazelnoten fijngehakt
Zo maak je de chocolade sterrenkoekjes met hazelnoten
1 · Klop boter, suiker en vanillesuiker romig. Voeg het eitje toe en mix tot deze helemaal is opgenomen. Voeg bloem en cacaopoeder toe aan het mengsel en meng tot een stevig koekjesdeeg.
2 · Laat het deeg minimaal een uur rusten in de koelkast. Verpak het deeg in folie en laat minimaal een uur rusten in de koelkast.
3 · Na het koelen rol je het deeg uit tot 5 mm dikte op een bebloemd oppervlak. Steek of snijd (verschillende) kerststerren uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
4 · Bak de koekjes in 10-12 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte). Laat de koekjes helemaal afkoelen voordat je ze decoreert.
5 · Smelt twee derde van de chocolade au bain marie. Haal daarna de kom van het vuur en voeg de rest van de chocolade toe, blijf roeren tot alle chocolade is gesmolten.
6 · Doe de gesmolten chocolade in een spuitzak, knip het puntje eraf en drizzle de chocolade over de koekjes heen. Strooi er ook gelijk wat stukjes hazelnoot overheen zodat die aan de chocolade vast blijven zitten. Laat de chocolade helemaal uitharden.
Tip! In plaats van hazelnoten kun je ook andere soorten noten gebruiken. Koekjes zonder noten maken? Gebruik dan sprinkles!
Bewaren: onze Cirqula Mulitkom is perfect voor het bewaren van deze koekjes.
‹ Terug naar overzicht