Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren zodat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt. Via marketing cookies kunnen we e-mails en advertenties afstemmen op jouw interesses. Social cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.

Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar product garantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Gratis connector bij twee Campus schoolproducten!

Lunch: Marokkaanse Harira soep met kikkererwten

Een heerlijke, Marokkaanse soep voor in de lunchpauze op werk. Zo krijg je gelijk een extra portie groenten binnen. Met deze voedzame soep heb je genoeg energie om de rest van de dag door te knallen.

Ingrediënten

2 porties

  • 1 grote ui of twee kleine
  • 1½ teen knoflook
  • 2 cm verse gember
  • 1½ stengel bleekselderij
  • 2 wortels
  • 200 gram kikkererwten (uit blik)
  • 125 gram linzen (uit blik)
  • 1 á 2 theelepels ras el hanout
  • ½ theelepel harissa
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 600 gram tomatenblokjes
  • 100 ml water
  • 100 gram crème fraîche

Toppings

  • Verse bladpeterselie naar wens
  • 2 schijfjes verse geitenkaas
  • Optioneel: extra kikkererwten voor een crunchy bite
Ingrediënten

Zo maak je de Marokkaanse Harira soep met kikkererwten

1 · Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp. Snijd de bleekselderij fijn. Snijd de wortels in kleine blokjes. Giet de kikkererwten en linzen af.

2 · Verhit 1 eetlepel olijfolie in een soeppan. Fruit de ui, knoflook, gember, wortel en bleekselderij ±5 minuten aan. Voeg de laatste minuut de ras el hanout kruiden toe.

3 · Voeg vervolgens de tomatenpuree en harissa toe en meng alles goed. Voeg de tomatenblokjes en het water toe aan de pan en roer goed door. Voeg de linzen en kikkererwten toe en laat het geheel 20 minuten koken op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.

4 · Meng op het laatst de crème fraîche er doorheen en verdeel over de isoleer lunchpotten. Doe de toppings in het bovenste compartiment.

Tip! Liever lactosevrij? Laat dan de crème fraîche achterwege.

samenwerking met FoodLies

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies

Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.

Bekijk de producten van dit recept

Iso 6-8hot 12cold
isoleer lunchpot ellipse - titanium
Voeg toe aan je winkelmand
Ontwerp je eigen isoleer lunchpotisoleer Lunchpot Ellipse - nordic greenisoleer Lunchpot Ellipse - nordic denimisoleer Lunchpot Ellipse - nordic pinkisoleer lunchpot ellipse - titaniumIsoleer Lunchpot Ellipse - Natural brushedisoleer lunchpot ellipse - rose gold
7 kleuren
3499
Bestel

Nieuw!

vouwlepel ellipse - nordic denim
Voeg toe aan je winkelmand
vouwlepel ellipse - nordic greenVouwlepel Ellipse - Nordic bluevouwlepel ellipse - nordic denimvouwlepel ellipse - nordic redvouwlepel ellipse - nordic pinkvouwlepel ellipse - wit
6 kleuren
999
Bestel
Mepal meal prep receptenboek

Mepal meal prep receptenboek

In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.

Direct bestellen

Even ter controle: Ben je op de juiste website?