Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren zodat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt. Via marketing cookies kunnen we e-mails en advertenties afstemmen op jouw interesses. Social cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.

Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar product garantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Nog 6 dagen! 3+1 gratis op al het Bloom servies

Diner: Pompoen lasagne

vrijdag 4 februari 2022

Deze heerlijk zoetige pompoen lasagne is heel makkelijk om te toveren naar een fijne pasta. Weten hoe?

Ingrediënten: 3-4 personen

  • 800 gram pompoenblokjes
  • 2 tenen knoflook
  • 500 gram verse spinazie
  • 250 gram ricotta
  • 1 ei
  • 1 tl tijm
  • 100 gram witte kaas
  • 6 volkoren lasagnebladen
  • 1 bol mozzarella light

Zo maak je de pompoen lasagne

1 · Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kom de pompoenblokjes met de helft van de knoflook en 2 el olijfolie. Verdeel de pompoenblokjes over een bakplaat met bakpapier en rooster ± 35 minuten in de oven of totdat de pompoen gaar is.

2 · Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan. Fruit de overige knoflook 2 minuten. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Doe de spinazie in een vergiet en druk met een lepel het overtollige vocht eruit.

3 · Klop in een kom de ricotta los met het ei en de tijm. Voeg de uitgelekte spinazie toe en meng goed.

4 · Pureer in een hoge kom de pompoenblokjes met een staafmixer tot een grove puree. Snijd de mozzarella in plakjes.

5 · Verdeel ⅓ van het spinazie ricotta mengsel over een ovenschaal. Verdeel ⅓ van de witte kaas eroverheen en vervolgens de helft van de pompoenpuree. Dek af met de helft van de lasagnebladen en herhaal tot alles op is. Eindig met een laag van het spinazie ricotta mengsel.

6 · Verdeel de mozzarella over de lasagne en bak de lasagne in ± 30 minuten gaar op 180 graden. Garneer eventueel met wat basilicum. Laat vervolgens afkoelen.

7 · Schep de lasagne in een rechthoekige Cirqula kom en warm op voor gebruik.

Meal prep tip! Wil je graag twee verschillende maaltijden maken van dit recept? Met de ingrediënten kun je ook een pasta maken. Pureer dan de pompoenblokjes niet nadat ze in de oven zijn geweest. Gebruik in plaats van de lasagnebladen 75 gram volkoren penne per persoon.

 

‹ Terug naar overzicht

Even ter controle: Ben je op de juiste website?