Lunch: Koolsla met kikkererwten
maandag 30 mei 2022
Een lekkere koolsalade is altijd goed natuurlijk. Combineer 'm met een lekkere aardbeien mocktail en je kunt er weer een hele middag tegenaan!
INGREDIËNTEN
1 persoon
- 50 gram witte kool
- 30 gram peen julienne
- 3 el magere kwark
- 2 el slasaus halfvol
- ½ tl mosterd
- 1 tl honing
- 2 handen rucola
- 80 gram kikkererwten
- 20 gram rozijnen
Zo maak je de koolsla
1 · Meng de witte kool met de peen julienne. Meng in een kleine kom de magere kwark, slasaus, mosterd en honing met peper en zout tot een dikke dressing.
2 · Meng alle ingrediënten door elkaar en klaar is je salade.
INGREDIËNTEN VOOR DE AARBEIEN MOCKTAIL
1 persoon
- 5 aardbeien
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel sap van een verse limoen
- 300 ml aardbeienlimonade bereid
- 2 schijfjes limoen
- 1 takje munt
Zo maak je de mocktail
1 · Snijd de aardbeien in stukjes. Mix de aardbeien met het limoensap, de aardbeienlimonade en de ijsblokjes in een blender. Voeg de suiker toe en roer het geheel goed los.
2 · Schenk de mocktail in de Isoleerfles Ellipse en doe de schijfjes limoen en munt erbij in.
Download het recept
‹ Terug naar overzicht
