Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren zodat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt. Via marketing cookies kunnen we e-mails en advertenties afstemmen op jouw interesses. Social cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.

Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar product garantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Nog 6 dagen! 3+1 gratis op al het Bloom servies

Diner: Marokkaanse stamppot

vrijdag 4 februari 2022

Op en top comfortfood deze Marokkaanse stamppot. Heerlijk tijdens koude dagen. De geitenkaas en de chipolataworstjes zorgen voor een lekkere bite. 

Ingrediënten: 4 personen

  • 800 gram stamppot aardappelen
  • 1 kilo hutspotgroenten
  • Scheut melk
  • 3 el ketjap
  • 1 blik kikkererwten (400 gram; uitlekgewicht 265 gram)
  • 1 tl paprikapoeder
  • 4 lams chipolata worstjes
  • 4 schijfjes geitenkaas naturel
  • 1 á 2 el ras el hanout (naar smaak)

Zo maak je de Marokkaanse stamppot

1 · Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een grote pan voor de aardappels en de hutspotgroenten.Je kunt natuurlijk ook twee pannen gebruiken. Kook de aardappel en hutspotgroenten, afgedekt, in ± 18 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen. Bewaar wat kookvocht.

2 · Giet de kikkererwten af en spoel om met water. Laat de kikkererwten goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier of een schone theedoek. Meng in een kom de kikkererwten met de paprikapoeder en 1 el olijfolie. Verdeel de kikkererwten over een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in ± 20-25 minuten krokant. Schep ze af en toe om.

3 · Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de lams chipolata worstjes volgens de verpakking gaar.

4 · Meng de aardappelen en hutspotgroenten met wat kookvocht, een scheut melk, de ketjap en ras el hanout. Stamp met een aardappelstamper tot een grove stamppot.

5 · Verdeel de stamppot over de Cirqula kommen. Doe de kikkererwten in een aparte Cirqula kom. De kommen mogen rechtstreeks in de vriezer, handig als je de stamppot op een later moment wilt eten.

6 · Serveer de Marokkaanse stamppot met de worstjes. Brokkel na het opwarmen de geitenkaas over de stamppot en garneer de stamppot met de geroosterde kikkererwten. 

Meal prep tip! Wil je graag twee verschillende maaltijden maken van dit recept? Maak dan een dubbele portie. Deel het op, bewaar in de vriezer en eet de ene dag de hutspot groenten als Marokkaanse stamppot en een andere dag als worteluiensoep met geitenkaas als topping.

 

‹ Terug naar overzicht

Even ter controle: Ben je op de juiste website?