Zo maak je de verse tomatensoep to go
1 · Snijd de groente. Zet een soeppan op het vuur en fruit de ui en knoflook ongeveer 3 min in de olijfolie.
2 · Voeg de peen en de paprika toe en bak deze totdat de peen zacht voelt +/- 8 min. Voeg vervolgens de tomaten parten toe en bak deze 5 min mee.
3 · Voeg het water en de bouillontablet toe, laat nog een paar minuten koken.
4 · Pureer nu alles met een staafmixer en laat de tomatensoep een paar minuutjes doorkoken. Proef of de soep nog een beetje peper of zout nodig heeft.
In de deksel: Croutons en verse basilicum
Tip! Garneer de soep eventueel met verse basilicum en croutons.