Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren zodat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt. Via marketing cookies kunnen we e-mails en advertenties afstemmen op jouw interesses. Social cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.

Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar product garantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Diner: bulgursalade met geitenkaas en pecannoten

vrijdag 30 april 2021

Een verfrissende salade met verassende smaakcombinaties. Naast verschillende soorten groente is ervoor gekozen om ook fruit toe te voegen. Een echt zomers gerecht en daarnaast een perfecte salade voor bij de barbecue!

Ingrediënten:

  • 1 groentebouillonblokje
  • 150 g bulgur
  • 150 g gerookte kip
  • 100 g radijsjes
  • 2 lenteuitjes
  • 1 takje munt
  • 1 granaatappel
  • 1 sinaasappel
  • 100 g wortel julienne
  • 40 g veldsla
  • 80 g verse geitenkaas
  • 30 g pecannoten

Voor de dressing

  • 4 el sinaasappelsap
  • 2 tl mosterd
  • 1 tl honing
  • peper en zout naar wens

Zo maak je de bulgursalade

1 · Kook 325 ml water in een pan met deksel en voeg de bouillon toe. Wanneer de bouillon kookt draai je het vuur iets lager en voeg je de bulgur toe. Kook afgedekt ongeveer 12 minuten. Houd goed in de gaten (de bulgur mag niet droogkoken). Giet daarna af en laat goed afkoelen zonder deksel.


2 · Snijd de gerookte kip en de radijsjes in reepjes, de lenteui in ringen en de munt fijn. Halveer de granaatappel en haal de pitjes eruit. Snijd de sinaasappel doormidden en snijd de helft van het vruchtvlees in blokjes en bewaar de andere helft voor de dressing.


3 · Meng de bulgur met de wortel, bosui, granaatappelpitjes, gerookte kip, munt, veldsla en radijsjes. Brokkel de geitenkaas eroverheen.


4 · Pers tenslotte de halve sinaasappel en meng het sap met de overige ingrediënten voor de dressing.


5 · Voeg de pecannoten toe op het moment dat je de salade gaat eten. Voor extra smaak rooster je de pecannoten in een droge pan

Tip! Lekker met een glaasje bruisend water!

 

‹ Terug naar overzicht

Even ter controle: Ben je op de juiste website?