Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren. Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar productgarantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Nog 3 dagen! Gratis Cirqula multikom bij besteding vanaf €30,-

Lunch: frittata met zalm en courgette

Een frittata is een Italiaanse variant op de omelet. Je voegt er verschillende soorten groente en/of vis, of vlees aan toe. Je kunt ervoor kiezen om hem langzaam in een pan te garen, maar hij kan ook in de oven. Deze frittata met zalm en spinazie is bereid in de oven, bevat veel eiwitten en maar weinig koolhydraten. 

Ingrediënten

Ingrediënten:

  • 200 gram hüttenkäse
  • 5 gram (verse) dille
  • 4 eieren
  • 1 rode ui
  • 185 gram (2/3e) courgette
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 gram spinazie
  • 100 gram gerookte zalm
  • 8 cherrytomaten
ingredienten

Zo maak je de frittata

1 · Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de hüttenkäse met de fijngesneden dille in een mengkom. Voeg vervolgens de eieren toe en klop los met een snuf peper en zout. Snijd de rode ui fijn, de courgette in blokjes en pers de knoflook. 

2 · Verhit 1 el olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook aan. Voeg de courgette toe en bak 4 minuten op middelhoog vuur. Voeg daarna de spinazie toe en bak 2 minuten mee. Laat de groente vervolgens goed uitlekken, anders wordt de frittata te sappig en dat wil je niet. 

3 · Verdeel de courgette en spinazie over de bodem van een ingevette springvorm (20 cm) gevolgd door de laag zalm. Giet het eimengsel eroverheen. Snijd de cherrytomaten doormidden en druk voorzichtig in de frittata. Bak de frittata in 30 tot 35 minuten gaar in de oven en laat vervolgens goed afkoelen. 

Tip! Niet zo dol op vis? Stop er dan nog wat extra groene in of stukjes gerookte kip. Voeg dan in plaats van dille 2 tl kerriepoeder of paprikapoeder toe aan het eimengsel. 

Ontvang de 28 recepten
foodlies

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met FoodLies

Even voorstellen: Lisa is de trotse eigenaresse van FoodLies. Gezonde voeding is de rode draad in haar bedrijf. Als receptontwikkelaar en foodfotograaf ontwikkelt ze heerlijke en voedzame recepten. Daarnaast is Lisa ook voedingsdeskundige en geeft ze graag advies rondom voeding en een gezonde relatie met eten.

Bekijk de producten van dit recept

Lunchbox Take a Break large - Nordic Denim
Voeg toe aan je winkelmand
Lunchbox Take a Break large - Nordic sageLunchbox Take a Break large - Nordic GreenLunchbox Take a Break large - Nordic blueLunchbox Take a Break large - Nordic PinkLunchbox Take a Break large - WitLunchbox Take a Break large - SilverLunchbox Take a Break large - Vivid blueLunchbox Take a Break large - Vivid mauveLunchbox Take a Break large - Nordic black
10 kleuren
1299
Bestel
Iso 12hot 24cold
isoleerfles ellipse 500 ml - nordic green
Voeg toe aan je winkelmand
isoleerfles ellipse 500 ml - nordic greenisoleerfles ellipse 500 ml - nordic denimisoleerfles ellipse 500 ml - nordic pinkisoleerfles ellipse 500 ml - titaniumisoleerfles ellipse 500 ml - natural brushedisoleerfles ellipse 500 ml - rose gold
7 kleuren
2999
Bestel

outlet
op=op!

Waterfles Ellipse 500 ml - Nordic Green
Voeg toe aan je winkelmand
Waterfles Ellipse 500 ml - Nordic sageWaterfles Ellipse 500 ml - Nordic GreenWaterfles Ellipse 500 ml - Nordic blueWaterfles Ellipse 500 ml - Nordic DenimWaterfles Ellipse 500 ml - Nordic PinkWaterfles Ellipse 500 ml - WitWaterfles Ellipse 500 ml - Vivid blueWaterfles Ellipse 500 ml - Vivid mauveWaterfles Ellipse 500 ml - Nordic black
10 kleuren
1099 824
Bestel
Mepal meal prep receptenboek

Mepal meal prep receptenboek

In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.

Direct bestellen

Even ter controle: Ben je op de juiste website?