Ja, das ist kein Problem. Wenn du "kochend heißes" Essen (100 Grad) aus der Pfanne direkt auf deinenTeller schöpfst, kühlt es in der in wenigen Sekunden auf 60-80 Grad ab. Die Norm von 70 Grad ist die Temperatur, bei der nur längeres Erhitzen (über zwei Stunden) ein mögliches Risiko darstellt. Kurzzeitig (weniger als zwei Stunden) kann die Temperatur also auch höher sein.