So bereitest du die Haferflocken-Muffins zu
1 · Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Rosinen für 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Die Muffinförmchen – sofern notwendig – einfetten.
2 · In einer Schüssel den Quark mit den Eiern, Sonnenblumenöl und Honig verrühren. Dann das Dinkelmehl, Hafermehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren.
3 · Die Rosinen abgießen und unter den Teig rühren. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und die Muffins für 25-30 Minuten im Ofen backen, bis diese goldbraun und fertiggebacken sind.
Tipp! Ersetze die Rosinen in den Muffins auch einmal durch Blaubeeren.