Zo maak je de salade met parelcouscous
1 · Giet de groentebouillon in een pan met deksel en breng aan de kook. Voeg de parelcouscous toe en kook afgedekt +/- 12 minuten. Roer af en toe door. Giet af en laat afkoelen.
2 · Snijd de cherrytomaten in kwarten en de komkommer in blokjes. Snipper de rode ui en verkruimel de feta. Halveer de olijven en snijd de peterselie fijn.
3 · Meng in een kom de ingrediënten voor de dressing en schep in het dressingbakje.
4 · Meng de afgekoelde parelcouscous met de overige ingrediënten (behalve de dressing) en voeg toe in de saladbox.
Tip! In plaats van parelcouscous kun je ook volkoren pasta gebruiken.