Zo maak je de linzensalade
1 · Spoel de linzen af en laat uitlekken
2 · Snijd de komkommer in blokjes, de tomaat in vieren, de zwarte olijven door de helft, de feta in blokjes en de rode ui en peterselie fijn.
3 · Meng voor de dressing de tahin met het citroensap, Maple Syrup, peper en zout. Voeg een scheutje water toe om hem wat dunner te maken.
4 · Meng alle ingrediënten voor de salade door elkaar: de linzen, komkommer, tomaatjes, rode ui, olijven, feta en peterselie. Voeg de dressing toe en meng dit er ook doorheen.
5 · Serveer de salade met wat volkoren pitabrood en hummus.