Mepal.com maakt gebruik van cookies

We gebruiken functionele cookies om je gebruik op onze website geanonimiseerd te analyseren. Als je meer wilt over weten welke cookies we plaatsen of als je het opnieuw wilt instellen, ga dan naar onze cookie pagina.

Accepteer cookies
Geavanceerd
Functionele cookies zorgen ervoor dat je een foutloze en geoptimaliseerde website krijgt.
Deze cookies worden gebruikt om advertenties af te stemmen op jouw interesses.
Social media cookies zorgen ervoor dat je reacties kunt plaatsen en informatie kan delen met je vrienden en/of jouw netwerk.
  • Gratis verzending vanaf €35,-
  • 2 jaar productgarantie
  • 100% BPA-vrij
Menu

Varkenshaasje met parelcouscous, pompoen en tahini dressing

Meal prep, doe jij eraan? Als je regelmatig eten klaarmaakt voor de dag erna of porties invriest is dit recept van een varkenshaasje met parelcouscous, pompoen en tahini dressing hier ideaal voor. Mepal is de ideale partner voor meal prep lovers.

Ingrediënten

Voor 2 personen:

  • 300 g varkenshaasje
  • 250 g parelcouscous
  • 1 kleine butternut 
  • 1 rode ui
  • 50 g spekblokjes
  • olijfolie
  • snuifje tijm
  • 175 g Griekse yoghurt
  • 25 g tahini
  • peper en zout
Ingredienten

Zo maak je de varkenshaas met parelcouscous, pompoen en tahini dressing

1 · Kruid het varkenshaasje met peper en zout.

2 · Smelt een klontje boter in een pan. Bak hierin het varkenshaasje aan. Haal terug uit de pan, zet even aan de kant.

3 · Snij de butternut in blokjes van 1 cm. Doe deze in een ruime mengkom. Voeg een scheutje olijfolie toe. Kruid met peper, zout en tijm.

4 · Snij de rode ui in fijne stukjes, voeg deze toe aan de pompoen. Meng hier ook de spekblokjes door.

5 · Verdeel de pompoen mengeling op een bakplaat met bakpapier. Bak gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

6 · Kook ondertussen de parelcouscous zoals op de verpakking staat. Meng nadien de gebakken pompoen, rode ui en spekblokjes door de parelcouscous.

7 · Breng de couscous saladeop smaak met peper en zout

8 · Meng de tahini door de yoghurt. Breng dit op smaak met peper en zout

9 · Leg het varkenshaasje in een glazen Easyclip vershouddoos. Bak dit gedurende 10 minuten op 170 graden in de oven.

10 · Serveer het varkenshaasje met parelcouscous salade met tahindressing.

 

Meal prep? Bewaar de varkenshaas en de parelcouscous salade in de glazen EasyClip verhouddoos. Warm deze de dag nadien op in de magnetron of oven.

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Kris Kookt

Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Kris Kookt

Kris Herrijgers, of beter gezegd, Kris Kookt. 39 jaar, professionele kok en gepassioneerde culinaire creatieveling. Met een stevige basis uit de hotelschoolopleiding laat ik mijn kookkunsten niet alleen tot uiting komen in de keuken, maar ook op de blog, waar mijn creatieve geest vrij spel krijgt. De blog Kris Kookt is uitgegroeid tot een serieuze hobby waarin ik mijn creativiteit kwijt kan door heerlijke gerechten en cocktails te creëren. Ik besloot mijn recepten te delen via de blog, met als doel een alternatief te bieden voor de traditionele maaltijden bestaande uit vlees, groenten en aardappelen. 

Bekijk de producten van dit recept

Glas vershouddoos EasyClip 700 ml - Nordic sage
Voeg toe aan je winkelmand
1299
Bestel
Glas vershouddoos EasyClip 1000 ml - Nordic sage
Voeg toe aan je winkelmand
1699
Bestel
Glas vershouddoos EasyClip 1500 ml - Nordic sage
Voeg toe aan je winkelmand
2099
Bestel
Glas vershouddoos EasyClip 2250 ml - Nordic sage
Voeg toe aan je winkelmand
2499
Bestel
Mepal meal prep receptenboek

Mepal meal prep receptenboek

In samenwerking met Lisa, bekend van FoodLies, heeft Mepal een leuk en praktisch boekje samengesteld met 28 gezonde en lekkere lunch- en avondgerechten. Alle recepten in het “Meal preppen met Mepal” boekje zijn lekker, gezond en eenvoudig te bereiden. 

Direct bestellen

Even ter controle: Ben je op de juiste website?