Zo maak je de romige courgettesoep
1 · Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de courgette in blokjes en de bloemkool in roosjes.
2 · Verhit 1 el olijfolie in een soeppan en fruit de knoflook en ui 1-2 minuten. Voeg de courgette en bloemkool toe en bak nog 5 minuten mee.
3 · Voeg 400 ml water en het bouillionblokje toe aan de ingrediënten in de soeppan en breng aan de kook. Kook de groente ±15 minuten. Pureer de soep met een staafmixer en roer de zuivelspread erdoorheen. Snijd de zalm in reepjes en voeg toe aan de soep.
4 · Schep de soep in de isoleer lunchpot Ellipse.
Tip! Voor een crunchy bite neem je croutons mee in de deksel van de lunchpot.
Download het recept